Red Velvet a.k.a Baldu Merah? Ini kek lah

Bismillahirrahmanirrahim.
Assalamualaikum....
Lagu Tema : Awan Nanonanonanonano

Ini projek hujung minggu saya. Godek-godek bahan-bahan yang ada kat dapur. Phew phew...ada bahan yang tak ada. Sementara masih rajin, ada baki-baki kegagahan minggu ini, buka iPad2, buka FB, buka inbox...cari-cari resepi yang diberi oleh Ticher Ina. Cek cek...., okeh.......boleh on lah hujung minggu ku supaya mablesssss

Eh, awak....awak sihat? Lupa nak tanya...Harap awak sihat. Saya? Kureng sikit....Tapi apa pun, syukur alhamdulillah. Terima kasih ALLAH, TQ ALLAH. I LOVE YOU ALLAH.

Positifkan minda dan jiwa.

Hujung minggu saya dipenuhi dengan warna warni resepi...Kali ini saya cuba kek baldu merah a.k.a RED VELVET CAKE. Taraaaaaaaaaa,jom tengok resepi.....yang ni dapat dari Ticher Ina.

1 1/2 cups butter, softened to room temperature*

2 cups sugar or less

3 large eggs

1 1/2 cups vanilla yogurt

3Tbs. red food coloring

1 1/2 tsp. vanilla extract*

3 1/4 cups flour

3 Tbs. cocoa powder

1 1/2 tsp. baking powder

1 tsp. baking soda

3/4 tsp. salt



Preheat oven to 350 degrees F. Grease and flour two 8-inch or 9-inch cake pans or line three muffin pans with cupcake liners.


In a large mixing bowl, cream butter and sugar till light and fluffy. Add eggs one at a time. Combine yogurt, red food coloring and vanilla extract in a small bowl. Sift together flour, cocoa powder, baking powder, baking soda and salt in another bowl. Alternate adding the yogurt mixture and flour mixture into the large bowl. Pour batter into prepared pans or lined muffin pans. Bake for 30-35 minutes (15-20 minutes for cupcakes) or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean. Cool completely.

Owh, bahasa Inggeris. Al maklumlah, Ticher Ina cikgu english..... Tapi, saya ada jumpa resepi di internet. Kalau awak tengok resepi ni, gunakan yogurt vanilla. Serius saya tak jumpa. Pusing-pusing Batu Pahat ni, tak ada. Saja je mereka ni tak bagi saya buat. Tapi saya gigihkan juga nak buat. Cari resepi. Then mereka guna buttermilk. Lagi la tak tahu, but ada option lain. Guna susu segar + cuka, dan perap 10 minit. Saya malas nak copy pepanjang, saya bagi linknya, awak buatlah sendiri. Ini dia resepi lain KLIK SINI.

Kalau ikut resepi asal, guna pewarna merah tu banyak. Tapi saya, saya guna sikit je. Saya letak dalam 2 sudu teh. Sikit je saya letak. Sebab saya takut pulak nak makan tengok merah menyala. Cuma bila dah siap bakar, tak cung sangat la kalernya....

Ehehehe..... Macam mana cara nak buat? cara nak buat pun awak boleh tengok sendiri kat situ.

Cuma masa nk buat topping tu, disebabkan saya punya oven comel....Jadinya, saya boleh bakar untuk 1 loyang aje. Kek ini memerlukan beberapa lapisan. Maka, saya buat keputusan, guna loyang tinggi gomokkk dan belah 2.

Aha..ada kes yg jadi. Kek dah masak, mudah nak keluarkan dari loyang. Tapi masa nak belah tu. Adalah adegan terpecah bahagian atas. Maka, bahagian atas saya jadikan bahagian bawah. dan bahagian bawah, saya jadikan bahagian atas...Selamat kek saya....

Saya tak ceritakan perincian cara membuat topping dan cara menghias. Awak boleh tengok kat laman yang saya link kan tu. Sama aje. Sebab saya refer kat situ jugak.

Apa rasanya? Mestilah saya cakap sedap. Nyummmyyy.....Moise moise....lemak2...huhu, berlemak2 lah saya.

Sekilas pandang aje.....

Masa dah siap bake... Ada kesnya di sini...Tapi......Biarlah rahsia

Ini rupa bila dah dipakaikan baju. Sila abaikan bajunya yang tak serupa bikin tu.Ampun yer, saya tak ada bekas tingkat yang khas untuk salut topping pada kek, yang boleh putar2 tu. Saya juga tak ada alatan yang memang guna untuk topping. Saya hentam aje dengan senduk kayu. Hahaha. Maka inilah rupanya...

Warna kek saya tidak mengancam keselamatan untuk makan. Ala2 coklat merah aje. Sebab saya langgar resepi.

Nanti saya cuba lagi. Saya ikut resepi betul untuk kekalkan warna merahnya menyala-nyala.

OK, SEKIAN DULU BUAT KALI NI. Selamat mencuba

positifkan minda dan jiwa.

Wassalam...

p/s dapat lagi resepi baru. Napoleon Cake...bukan Napoleon Bonaparte yer....kihkihkih

Cik Beah.... Awak Memang OSEM !!

Bismillahirrahmanirrahim.
Assalamualaikum....
Lagu Tema : Lagu-lagu yang Cik Beah pilih

Awak!!!Awak ok ke hari ni? Kalau tak ok, makan ubat, jumpa doktor, rehat-rehat biar ok. Saya, OK. Alhamdulillah, terima kasih ALLAH, TQ Allah, I LOVE YOU ALLAH.....

Saya share 1 bideo. Ni jumpa kat FB. Pas tu, saya cari-cari la kat YOUTUBE. Maka, saya share kat sini. Saya nak tunjuk lah ni time fardu ain dengan kanak-kanak tu nanti. Osem kan awak ni Cik Beah......

Kredit kepada si pembuat bideo kretip ni. Saya suka!

OK, SEKIAN DULU BUAT KALI NI.

positifkan minda dan jiwa.

Wassalam...

p/s tudung periuk tak ada ke Cik Beah....ikikikiki

Tanpa Kata 20

My 1st PAVLOVA

Bismillahirrahmanirrahim.
Assalamualaikum....
Lagu Tema : Law Kana Bainana (versi Hafiz Hamidun)

Awak.....awak sihat? Saya harap awak sihat. Saya ALHAMDULILLAH, sihat. Terima kasih ALLAH, TQ ALLAH, I LOVE YOU ALLAH. Senyum besar sikit (^_______^) . Positifkan minda dan jiwa ye awak.

Awak tahu PAVLOVA? Pernah dengar PAVLOVA? Baru-baru ni, saya mencuba buat PAVLOVA ni, setelah sekian lama jakun tengok gambar-gambar kat FB orang upload pasal PAVLOVA. Asyik dapat tengok gambar aje kan. Nak cuba buat, tak tergerak. Baru ni tergerak nak buat. Sedap! Tapi deco hancussssss................. Tak apalah, janji masuk mulut, sedap! Encik zauj makan bertambah-tambah.

Apa dia Pavlova ni?

Pavlova (pav) adalah sejenis meringue kek yang dibuat dari putih telur dan gula halus sebagai dua bahan utama. Tekstur pavlova ni ringan bila dipegang. (^__^). Bila disentuh kulit permukaannya akan terasa licin dan garing dan pecah-pecah gitu. Di tengahnya pula lembut dan manis seperti marshmallow. Kalau tengok kulit luarnya, pecah-pecah rangup. Sedap tu...Saya tak boleh nak bayangkan dengan kata-kata.

Biasanya, pavlova dihidangkan bersama whipped cream dan buah segar seperti strawberry, kiwi, mango, blueberry, cherry, raspberry atau sebagainya. Seeloknya dimakan dengan buah yang mempunyai rasa masam untuk mengimbangi rasa manis meringue.

Ada perbalahan di zaman dulu kala di antara Australia dan New Zealand yang berebut hak siapa yang mula mencipta Pavlova. Takpalah. Lantaklah mereka kan nak bergaduh pun. Yang penting, saya cuba resepi yang menggoda ni. Apa yang perlu awak tahu, nama Pavlova ni dipilih sempena penghormatan kepada jaguh ballerina dari Russia, Anna Pavlova yang mengelilingi Australia dan New Zealand pada tahun 1926.

Jom, kita zassss bahan-bahan dan cara nak buatnya :

Resepi Pavlova.

Bahan-bahan :

4 biji putih telur

1 cawan gula kastor ( saya guna 175gm gula kastor,)

1/2 sudu teh esen vanilla

1 sudu teh cuka masakan

1/2 sudu besar tepung jagung

Topping/hiasan :

1 cawan (240 ml ) whipping cream

1 1/2 sudu besar gula halus - saya pakai gula icing.

1/2 sudu teh esen vanilla

* Tapi sebab saya "rajin", saya guna whipped cream yang picit2 tu je.

Cara-cara :

1- Pukul putih telur menggunakan hand mixer dengan kelajuan perlahan. SILA AMBIL PERHATIAN, JANGAN ADA SIKIT PUN KUNING TELUR YER. SIKIT PPUN TAK BOLEH ADA! Bekas yang awak guna untuk putar pun, BETUL-BETUL KERING. TANPA KESAN AIR, KESAN MINYAK. Putar putih telur tu sampai kembang. Saya guna hand mixer. Kalau ada stand mixer lagi senang. Tengok je. Tangan tak payah kerja. Pukul sehingga adunan menjadi 'soft peak form'. Macam mana nak tahu, awak cuba terbalikkan, kalau tak jatuh, tu dah ok la tu.

2- Kemudian, dengan kelajuan yang tinggi, masukkan gula sudu demi sudu sambil terus putar adunan. Masa ni adunan akan bertukar menjadi putih tapi belum lagi berkilat. Bila pegang sedikit adunan di tangan terasa lagi gula yang belum hancur.

3- Teruskan memutar adunan dengan kelajuan tinggi sehingga bertukar menjadi putih berkilat. Bila diangkat dia akan mengeluarkan tanduk. Jika belum, atau tanduk tak tajam dan belum mantap. Pukul lagi 2-3 minit.

4- Masukkan esen vanilla dan pukul lagi sampai sebati.

Tanda meringue awak dah jadi ialah bila diangkat adunan akan menghasilkan tanduk yang tajam dihujung.

5- Masukkan tepung jagung dan cuka. Gaulkan menggunakan spatula atau senduk kayu.

6- Buatkan garisan bulat di atas kertas minyak(parchment paper). Saya gunakan tin kek yang bersaiz 7 inci. Lukis je bulat, tekap dengan apa2 lah yang bulat. Kalau rajin nak guna jangka lukis, boleh jugak.

7- Bentukkan meringue mengikut bulatan yang kita lukis.

Masa membakar :

1- Panaskan oven pada suhu 150' C. Saya panaskan 15 minit lebih awal. Letakkan rak di tengah bahagian oven.

2- Masukkan adunan meringue. Dalam 15 minit, turunkan suhu kepada 140'C. Masak selama 1 jam. Pavlova dimasak dengan api yang sederhana panas. Bila api terlalu panas, luarnya akan garing tapi dalam tak masak. Bila api tak cukup panas pun tak kena juga. Kang lama pulak nak masak. Takkan nak berkampung depan oven pulak kan.

Masak sehingga warna meringue bertukar menjadi coklat muda. Bila dipegang terasa garing di luar dan lembut bahagian dalam. Tutup api. Biarkan pintu oven sedikit terbuka. Jangan keluarkan meringue terus dari oven. Tunggu sehingga sejuk.

Masa ni, dah nak masak. Warna akan bertukar kepada coklat muda. tepi-tepinya akan merekah merekah. Sedap tu. crunhcy.

Cara menghias :

1- Pukul whipping cream dalam bekas sehingga kental. Satu petua nak mudahkan kerja. Masukkan bekas dalam peti ais bahagian beku selama 2-3 jam sebelum memukul whipping cream.

2- Bila whipping cream dah kental. Masukkan gula dan esen vanila. Ini pendapat sayalah kan. Whipping cream tu dah manis. Sekiranya nak kurangkan atau tak masukkan gula pun tak jadi masalah.

3- Masukkan whipped cream dalam plastik. Simpan dalam peti ais beku sekejap. Nanti bila nak deco baru keluarkan.

Bila rasa nak makan, baru picitkan whipped cream dan hias dengan buah-buahan yang siap dipotong. Kalau hias awal sangat nanti takut pavlova tu berderai.

Sedia untuk dimakan.

Sila abaikan deco saya yang hancuss ni. Saya guna buah kiwi & buah anggur saja.

yang ni, pada saya tak lah berapa menjadi. Encik zauj kata, sedap. Cuma pada saya, tak berapa menjadi. Boleh cuba lagi nanti. Rasa pavlova ni manis. Saya kena kurangkan lagi kot gulanya next time. Ok, awak cuba yer nanti.

sumber :

http://www.joyofbaking.com/Pavlova.html

http://www.waitrose.com/content/waitrose/en/home/recipes/recipe_directory/d/delia_s_strawberry_and_vanilla_pavlova.html

http://mymekar.com/dari-dapur-mekar/pavlova-resepi-dan-cara-membuatnya/

OK, SEKIAN DULU BUAT KALI NI.

positifkan minda dan jiwa.

Wassalam...

p/s lepas ni, boleh cuba red velvet & carrot cake pulak.

Siapa Nak Pakai Nametag Macam Ni??

Bismillahirrahmanirrahim.
Assalamualaikum....
Lagu Tema : Cinta Pertama

Awak sihat? Saya harap awak sihat dan ceria-ceria selalu. Positf minda dan jiwa juga. Bersemangat untuk beribadat, bekerja, belajar, membaca, menjalani kehidupan sehari-hari dengan penuh barakah. InsyALLAH. Alhamdulillah, terima kasih Ya Allah, I LOVE YOU ALLAH. (^___^). Senyum besar sikit.

Ihikssss....Saya ada banyak koleksi gambar. Banyak. Kali ni saya nak share koleksi nametag. Awak tahu nametag? Tanda nama. Awak pernah ada tanda nama? Mesti ada kan. Nametag masa sekolah, nametag kerja kalau awak kerja kerajaan atau cek ee' guu.Hehe.

Kali ni, nametag yang saya nak tunjuk, bukan nametag yg biasa2 ada tu. Ni nametah kreatif. Saya snap masa program re-orientasi kanak-kanak di sekolah saya. Kanak-kanak Tingkatan 2,3 dan 5 punya nametag.

Jom, kita intai-intai nametag yang kreatif tu. (Tapi gambar saya snap tak cun).

Yang ini bentuk apa yer?

Siapa nak guna spanar, boleh guna yang ni. hihi

Domo pun ada tau

Papaku pulang dari kota, papaku belikan kereta, kereta kecil warna kuning....

Yang ni apa pula?

Bentuk apa ni?

Macam tangan pun ada

Waaahhh...lolypop

Tapak kasut ke ni

Katak comel

Yang ni apa?

Yang ni, siapa tahu, apa ni?

Kreatif kan nametag macam ni. ada banyak lagi saya snap, tapi tak terupload lah kalau nk letak semua...
agak-agak, kalau maktab kita buat nametag macam ni, kanak-kanak semua nak pakai nametag ke kalau pergi kelas?

OK, SEKIAN DULU BUAT KALI NI.

positifkan minda dan jiwa.

Wassalam...

p/s nametag masa sekolah, masa zaman U, dan masa2 program di sekolah dan U, saya masih simpan lagi (^___^)

Siapa Minat PINK!!!

Bismillahirrahmanirrahim.
Assalamualaikum....
Lagu Tema : I Have A Dream

Grrrr....geramnya..kenapakah kenapakah....??? Sabar sabar. D90 tu pun gtak habis explore lagi. Ni keluar pulak Nikon 1. Warna PINK pulak tu. Adoiyai.....Nafsu semata2 ni!

Kotak ni pun dah buat saya .......Nak kotak je, boleh ke?

Grrrr......geram tengok Nikon 1 ni

Huaaaaaa......macam mainan pun ye. Cantik ni!

Agak2, lens ni muat ke untuk D90 tu?. Ini sampai 110 okay!

Nak yang ni! Hihi

Geram kan tengok. Comel comel. Warna pink memang cun. TAPI kalau saya beli, apa jadi dengan D90? jangan MEMBAZIR!. Nafsu je ni.....

Ok.....TATA

Positifkan minda dan jiwa

Wassalam

Apa Guna Kalau..............

Bismillahirrahmanirrahim.
Assalamualaikum....
Lagu Tema : Egois

Awak sihat? Alhamdulillah kalau awak sihat. Kalau awak kurang sihat, lekas-lekas jumpa doktor okay.

Kali ni, saya bukan nak mengarut. Nak cakap je... Ini lebih kepada peringatan untuk diri sendiri. Kadang-kadang, kita rasa kita bagus je. Tapi apa guna kalau hati kita busuk. Dalam hati asyik menggerutu orang itu salah, orang ini salah.

Apa guna jugak, kalau kita pakai tudung cantik, elok tutup. Tapi kita menyombong dengan orang. Pandang lekeh kat orang. Tengok orang pun buat musuh kan. Sedangkan orang yang kita tengok tu, langsung tak ada fikir apa.

Apa guna kita ada ramai kawan, tapi kita dengan kawan-kawan kita asyik mengata orang itu dan orang ini. Asyik nampak salah orang aje.

Apa guna kalau kita asyik post kat mana-mana pasal kebaikan, ajak orang buat baik, tapi diri kita tidak terbimbing seperti apa yang kita cakapkan kepada orang lain.

Apa guna suruh orang solat, marah orang tak solat, kutuk orang tak solat, tapi kita sendiri juga tak solat.

Apa guna, kutuk orang tak pakai tudung, tapi kita sendiri pakai tudung tidak sempurna. Tutup aurat tidak sempurna.

Apa guna kalau asyik cari salah orang & nampak salah orang. Sedangkan kita tidak muhasabah pun kesalahan & kelemahan diri kita.

Apa guna kalau dari luaran nampak elok, tapi dalam hati penuh dengan buruk sangka, salah sangka pada orang lain.

Bukankah catik andai kita tertutup rapi, berbaik sangka, tidak mengata, sentiasa tersenyum, merendahkan diri. Indahkan ajaran Islam itu.

Jangan hanya berkata-kata sahaja, ayuh kita amalkan.

Positifkan minda & jiwa

Wassalam.

Awak Nak Tahu? Satu Penjelasan Saintifik Yang Sangat Menarik

Bismillahirrahmanirrahim.
Assalamualaikum....
Lagu Tema : Secerah Pawana

Saya nak share dengan awak ni. Saya dapat email dari encik zauj. Encik zauj kata, boleh update dalam blog saya (^_^).

So, saya share ni. Awak bacalah sendiri ek.

Klik pada gambar untuk lebih jelas.

Ok, sekian dulu.

Positifkan minda dan jiwa.

Wassalam.....

My 1st Entri 2012

Bismillahirrahmanirrahim.
Assalamualaikum....
Lagu Tema : Jalan Cinta

Hari ni dah 6/1/2012. Tapi baru hari ni saya sempat nak menaip entri pertama tahun ini. Selamat Tahun Baru 2012. Semoga tahun baru ini, kita semua menjadi lebih baik dari tahun sebelumnya dan kita berusaha untuk menjadi hamba Allah yang lebih baik setiap hari.

Azam? Azam tahun baru, bukan orang yang nama Azam . (^___^) . kalau cakap pasal azam, saya percaya & yakin, semua orang ada azam yang hebat-hebat dan baik-baik belaka. Kalau saya, azam saya.............. Ada saya tulis atas kertas. Apa azam tu? Biarlah rahsia. InsyALLAH, azam yang baik.

Saya baru berkesempatan untuk update entri baru sebab sesi persekolahan baru saja bermula. Dan pastinya saya terlibat menguruskan re-orientasi pelajar Tingkatan 2,3 dan 5. Naik sekolah, pelajar-pelajar saya tak terus masuk kelas. Kami akan programkan pelajar semula untuk bersedia masuk ke kelas. Maklumlah, dah lama cuti kan. Kalau ada kesempatan, saya akan update aktiviti yang telah dilakukan. Banyak D90 tu rakam aktiviti mereka. Buat kenangan orang kata.

Saya ucapkan terima kasih kepada pembaca blog saya. Saya tidak tahu berapa ramai, tapi dari statistik blog, Alhamdulillah, ramai. Terima kasih. Saya akan terus menulis entri baru. Siapa pun awak, sama ada awak rakan sekolah saya, awak rakan seuniversiti saya, awak anak murid saya, awak sahabat saya, awak teman saya, awak kawan saya, awak pembaca blog-blog yang ada, awak pembaca yang tidak sengaja jumpa blog saya, awak pencari maklumat google, atau siapa saja awak, JUTAAN TERIMA KASIH SAYA UCAPKAN.

Sampai di sini dahulu buat kali ini.

Positifkan minda & jiwa (^______^)

Wassalam